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Potager Urbain Médicinal

Jardin, jardinage, potager, fleur, légume, médicinal

Plante à découvrir : La mauve crépue

Cette année, mon potager a pris un tournant différent.  Je cultive toujours les légumes réguliers, notamment les tomates, les concombres, les haricots, la laitue, les poivrons, les pois  mais également des plantes plus anciennes, oubliées, peu connues et comestibles, voire médicinales.

J'ai la chance d'avoir assez d'espace pour tenter l'expérience.  Puisque la beauté dans le jardinage est le partage des connaissances, voici mon premier article sur les plantes à découvrir.

Je vous présente :

Mauve crépue

Nom biologique: Malva verticillata var. crispa

Famille: Malvacées

Catégorie: Herbacées

Cycle de vie: Annuelle 

Anglais: Mallow, Chinese mallow, cluster mallow, curly mallow

 

Ma plante de mauve crépue

Ma plante de mauve crépue

Elle est aussi appelée mauve frisée ou mauve chinoise.  Elle est considérée comme une plante médicinale qui aurait des propritétés émollientes, laxatives et dépuratives.  L'Asie l'a cultive depuis plus de deux millénaires.  A ne pas confondre avec la mauve, sa cousine plus commune ou Malva sylvestris. 

Hauteur: 1 à 2 m

Largeur: 40 à 50 cm

Sol: Tout type

Emplacement: Soleil, mi-ombre

Espacement entre les plants: 50 cm

Arrosage: Au besoin

Feuille frisée de la mauve crépue

Feuille frisée de la mauve crépue

J'ai trouvé cette perle rare au Jardins de l'Écoumène.   J'ai acheté le plant déjà poussé.  Je n'ai pas trouvé cette plante ni les semences dans les centres jardins de mon coin.  On dit de cette plante qu'elle pourrait se ressemer d'elle-même, pour cela il faudra attendre l'an prochain.

On consomme ses feuilles crues ou cuites. Encore jeunes, elles peuvent remplacer la laitue en salade.  Elle peut être consommée en smoothie.  Elle se boit sous forme de tisane.

Bourgeon de fleur...la fleur deviendra blanche

Bourgeon de fleur...la fleur deviendra blanche

Propriétés:

Plante dépurative et amincissante la mauve crépue est un draineur de l'organisme.  Elle est reconnue pour éliminer les toxines de l'organisme, et pour avoir des vertus laxatives.

Elle nettoie les émonctoires foie, reins, intestins, et prépare l'organisme à la perte de poids dans un corps sain.  Son action consiste à amollir les selles.

Les feuilles et les graines sont utilisées en herboristerie traditionnelle pour traiter la constipation de façon efficace et calmer l'inflammation des intestins.

La mauve crépue est contre-indiquée en cas de grossesse, d'insuffisance rénale et de diarrhées.

Principaux constituants:

Ce légume feuille renferme du mucilage et des polysaccarides, des flavonoïdes et des anthocyanes, des matières grasses et des protéines.

Consommation:  

Une cure d'élimination complète

La mauve crépue s'utilise généralement en cure bisannuelle de trente jours, à raison d'une tasse tous les soirs après le repas.

D'une saveur douce, au léger goût de noix, elle peut facilement être consommée sans sucre.

Préparée en infusion de dix minutes.  Les trois premiers jours, il est conseillé de laisser infuser que 5 minutes, le temps que le corps s'habitue aux effets de la tisane.  Elle détoxique le foie et la rate dès le début de la cure.  

Comme avec la plupart des draineurs, des désagréments peuvent de produire durant la première semaine, notamment des maux de tête, des nausées ou des diarrhées.Malva Verticillata, plante pour drainage naturel

Petite fleur en devenir

Petite fleur en devenir

En cuisine:

Ma recette de mauve crépue:

Salade César au poulet revisitée

Pour une personne

Ingrédients:

  • 10 feuilles de mauve crépue
  • 10 feuilles d'épinard
  • Quelques feuilles de salade romaine
  • Queue d'oignon vert émincée
  • 2 ou 3 tranches de bacon cuit
  • Une pincée d'épices Italienne
  • Une pincée d'épices Grecque
  • Sel et poivre
  • Croutons
  • Fromage râpé
  • Vinaigrette à salade César
  • Morceaux de poitrine de poulet cuit (moi je le préfère chaud)
  • Quelques tiges de persil, au goût

Préparation:

  1. Bien nettoyer les feuilles de mauve, de romaine et d'épinard.
  2. Couper et mélanger toutes les feuilles.  Saupoudrer les épices, le sel et le poivre.  Mélanger.  
  3. Incorporer l'oignon vert, le bacon, les croutons et mélanger avec la vinaigrette.  
  4. Incorporer les morceaux de poulet et le fromage.
  5. Ajouter le persil.

Bon appétit!

 

Salade César au poulet revisitée

Salade César au poulet revisitée

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K
Bonjour
Article tres interessant.
Je cherche désespérément des feuilles de mauves crepus pour m'en faire des tisanes
Impossible de trouver sur le net
Sauriez vous ou je peux en trouver ? Ou si vous-même vous en commercialisait je suis preneuse
merci
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C
Bonjour,
Merci beaucoup d'apprécier les articles. En ce qui concerne la mauve crépue, si vous êtes du Québec, vous pouvez vous en procurer au Jardin de l'Écoumène. C'est une plante annuelle, quoiqu'elle se ressème.